胃切除手術，是指胃部分切除，一般只切去2/3。胃切除後并不等于不會再發生胃癌，切除後殘胃得癌的可能性是存在的。臨床資料表明，胃切除術後，患胃癌的比例為1%～11%，占胃癌總數的0.4%～5.5%，醫生將它稱為殘胃胃癌，簡稱殘胃癌，一般發生在手術後5～10年，以長在吻合口胃側和胃底賁門部為最常見。
產生殘胃癌的原因主要是由于胃切除後，胃喪失了正常的幽門功能，十二指腸內的膽汁和胰酶能溶解黏膜上皮細胞，加速細胞分裂，從而破壞胃黏膜的屏障作用，致使致癌物滲入到細胞內，引起糜爛、出血、潰瘍、萎縮，後逐步演變成癌。
一般來說，患殘胃癌後并無特異性症狀，臨床表現與胃、十二指腸潰瘍的症狀差不多。
胃切除後5年如果出現下述症狀則應警惕：1.上腹部飽脹，疼痛、消化不良，食欲減退，經藥物治療無效。2.不明原因的消瘦或貧血。3.上消化道少量出血，大便隱血試驗持續陽性，經藥物治療無好轉。
懷疑有殘胃癌者，應去醫院作胃鏡檢查或細胞學檢查。如發現不典型增生者，應考慮是早期殘胃癌，宜盡早再做手術。
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